La ingesta de carne desciende a su punto más bajo desde la década de 1970.
Los británicos están consumiendo menos carne que en cualquier momento desde la década de 1970, ya que la crisis del costo de vida y el aumento del veganismo y vegetarianismo reducen la demanda.
El consumo en el hogar cayó un 12,5 por ciento a un promedio de 854 g por semana en el año hasta marzo de 2022, frente a los 976 g del año anterior y los 949 g del año anterior a la pandemia, según nuevas cifras.
Los consumidores están abandonando la carne de res, cerdo y cordero más rápido que otras carnes. En la última década, el consumo de estos productos ha caído un 26 por ciento, mientras que el pollo y otras carnes solo han bajado un 11 por ciento.
En general, el consumo de carne en el hogar es un 14 por ciento menor que en 2012.
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Las personas también están comprando menos hamburguesas, kebabs y pasteles de carne en comida para llevar, con un promedio semanal de 27 g por persona, menos de la mitad de lo que era en 2012. Sin embargo, esta caída probablemente se haya visto agravada por el impacto de la pandemia, cuando las personas recibían comidas a domicilio.
El consumo de pescado también ha disminuido, con un promedio de 135 g por semana por persona, frente a los 148 g antes de la pandemia.
El precio de la carne ha aumentado drásticamente desde la pandemia. El costo de un filete ha subido un 10 por ciento en el último año y el pollo un 9 por ciento. Los consumidores parecen estar respondiendo a esto no solo comiendo menos carne, sino también optando por cortes más baratos.
Una encuesta reciente de YouGov también sugiere que una de cada ocho personas es vegana o vegetariana. Muchos han dejado de comer carne por motivos de salud; otros porque creen que es mejor para el medio ambiente.
Un estudio reciente de la Universidad de Oxford encontró que una dieta vegana produce un 75 por ciento menos de emisiones que una dieta que incluye 100 g de carne al día.
Sin embargo, si bien las cifras del gobierno son las más recientes disponibles, tienen más de 18 meses y es posible que ahora se estén revirtiendo después de una aparente reacción en contra del veganismo este año.
Varios proveedores de productos sin carne han visto caer sus ventas desde enero. En agosto, Beyond Meat, que abastece a McDonald’s, informó que las ventas habían bajado un 30,5 por ciento en los últimos tres meses. En el último año, Pret A Manger ha cerrado la mitad de sus tiendas vegetarianas y veganas.
No obstante, los expertos desean que más personas dejen de comer carne para ayudar al planeta.
En 2020, el Comité de Cambio Climático sugirió que el gobierno adopte el objetivo de reducir el consumo de carne en un 35 por ciento para 2050 para ayudar a alcanzar el cero neto.